ARTESANIA CHURRERIA DE LA VERA

José Peraza Hernández (Escritor e Investigador)              

Estamos en el mes de agosto, en medio del covid-19. Está palabra, es muy maldita. Es, como decimo los cristianos, tenemos el diablo entre nosotros. Esto parece, un guion de películas, de terror. Esto,  que no es ningún guion, nos está dando, mucha guerra, desde finales de 2019.

Está historia, nos ha dado mucha guerra. Pero hay que decir que, está situación, no está, claro qué, él diablo nos está poniendo a prueba. Esté será un próximo capítulo.

Hoy nos toca, hablar, de nuestra conocida churrería lo que es una artesanía, desde sus primero años. Todo es al natural, como cómo sus mejores productos. Está se encuentra situada en La Vera, enclavada en la misma carretera general de este barrio de La Vara, del municipio marinero y Turístico de Puerto de La Cruz. La que es muy conocida desde los años de antaño, la que viene pasando de generación en generación, de padres a hijos. En el trascurso de los años, y a fecha de hoy, está en manos de su uno de los hijos Damián García Álvarez, y su madre Milagro Álvarez Castro, ha estado ahí, desde el fallecimiento de su esposo, quien está enseñando a su hijo, aunque, su hijos, llevaba ayudando a su padre, desde muy joven.  Cómo dice el refrán, el ojo del dueño, enseña y cuida al (…)

Ya esté joven y su madre, han estado los dos juntos, en el trascurso de días de lluvias, frio y calor, con el trascurso de mantener esté oficio, qué, le han dejado sus antepasados.

Los churros, de está churrería, creo, y no lo dijo yó, pero de hecho, indagaciones de muchos de los clientes qué, van asiduamente, que hable desaforadamente, hay muy pocas, también hay que decir qué, está churrería está muy bien situada, está en el mismo centro del pulmón del valle. Donde pasan por esta carretera, todos los vehículos que vienen desde Santa Cruz, en dirección a la isla baja, Los qué, hacen su parada para llevarse su ruedita de esos bellos y sabroso churros. Lo mismo hay que aplicar, los vehículos que vienen de la isla baja. En dirección hacia cualquier municipio de en dirección a santa Cruz y siguiendo al sur.

La vida es una quiniela, donde todos estamos en esa lista, pero no sabes cuándo nos va a tocar el premio, o el sufrimiento, ya que hay premios buenos y malos. Hace tiempo realice, y publique una entrevista, en el suplemento del periódico “EL DÍA”, con fecha el día 6 de octubre de 2007. Con el titular: “Una profesión mantenida”, los churros de La Vera. Donde se hablaba desde su comienzo, y de la segunda generación que, regentaba la conocida por la Churrería de La Vera, de toda la vida, la que sigue en el mismo lugar de siempre, en la misma carretera general de La Vera, ya mencionada en el medio de los tres municipio, Puerto de La Cruz, Los Realejos, y por último La Vera, del sector de la Villa de La Orotava.

Donde está abierta los sábados, domingo y víspera de festivo. Me comenta Damián, que está trabajando, regular debido a está que tenemos. Peros, si no fuese esté diablo suelto. Nos iría a todos muchos mejor.

Aquí podemos ver, en propia faena a Damián García Álvarez, y su madre Milagro Álvarez Castro.